Пятница, 15.12.2017, 22:27
Сайт Александра ИУТИНА
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Тортик для Цветочка - Место для общения друзей и гостей | Регистрация | Вход
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Место для общения друзей и гостей » Общение на любые темы » Делимся кулинарными рецептами » Тортик для Цветочка (Любимый пирог с фруктами, тянущий на тортик)
Тортик для Цветочка
iutinДата: Вторник, 22.02.2011, 20:57 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5
Репутация: 533
Статус: Offline
Автор рецепта FireflySнежинко

Извините, я еще один рецепт сладкий выложу, пока не потеряла...
Любимый пирог с фруктами, тянущий на тортик (имеет четыре слоя разных вкусов, но делается в один присест, если так можно выразиться)
1 слой. Основа его - песочное тесто в виде корзинки (оно будет не сладкое)
2 слой. Внутри нее- фрукты-ягоды типа абрикосов без косточек (не сильно текущие, как клубника) и не сухие, могут быть очищенные от кожуры некрупные кусочки яблок, наверное может быть и ерная смородина - выбирайте такие, которые при выпечке не потекут соком сильно, но способны пропариться без добавления воды (это будет кислое)
3 слой. Поверх фруктов взбитый с сахаром в крепкую пену белок, который не превратится в безе (фрукты снизу не дают ему высущиться), но станет таким нежным зажелировавшимся слоем (он будет сладким)
4 слой. Тертая из сырого теста крошка - небольшим слоем, чтобы не задавить пену белка но и не дать ему подгореть

Продукты и приготовление

3 яйца поделить на желтки (для теста) и белки для "крема"
Для теста смешать
200 гр. маргарина (порубить или потереть)
2 ст. муки (порубить)
3 желтка
соль и сода на кончике ножа (все замесить в крутое тесто)

кусок теста отложить в морозилку (где-то 1/3 или 1/4)
остальное выложить в форму с высокими краями, в том числе и края
(на всякий случай можно форму смазать маргарином)

сверху выложить слой фруктов (такое количество разумное, чтобы оставалось место для третьего слоя)

сверху выложить ложкой ровненько "крем"
(3 белка взбить со стаканом сахара в крепкую пену)

достать из морозилки замороженное тесто, натереть его на терке
и высыпать тертую крошку ровным тонким слоем сверху белка
(его толщина может никак не учитываться)

лучше печь его в посуде с отстегивающимися бортами, потому что...
как вы его потом будете выковыривать? лично я так и ем со сковороды потом,
за неимением у нее этих самых отстегивающихся бортов
как вариант: положить его в посуде на пергаментную бумагу или кальку, чтобы ее края торчали
(для захватить и вытащить тортик)

сколько печь и при какой температуре не помню, однозначно минут 30-40 при температуре не выше 200 град (а может и при 180?)

(я не люблю выпечки вообще! но этот оригинальный калинарный шедевр нравится мне неизменно)


Александр Иутин
 
Mihail-SlДата: Суббота, 30.08.2014, 13:33 | Сообщение # 2
Группа: Гости





Здрасте всем, выручайте умерло зарядное устройство ноутбука, где возможно купить у нас в городе зарядное для ноутбука?
 
Место для общения друзей и гостей » Общение на любые темы » Делимся кулинарными рецептами » Тортик для Цветочка (Любимый пирог с фруктами, тянущий на тортик)
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017

 

  Александр Иутин на сервере Проза.ру   Александр Иутин на сервере Стихи.ру 

 
 
 
Главная страница
 
Стихи и проза (мои, гостей и друзей Авторские афоризмы друзей и гостей
 
Наши любимые анекдоты   Наши авторские фотографии и альбомы
 
   
Форум. Место общения моих друзей со мной и друг с другом
 
 
Гостевая книга   Обратная связь 
 
 
 Слайдшоу  "Панзелка": 
  http://www.pixtar.lv/slide?id=owvkhurcodozrnnjh

Слайдшоу "Хроника жизни"
http://foto.mail.ru/mail/iutin777/-/slideshow
 
"Мой Мир"   Мой блог на mail.ru
 
Здесь мои фотографии, которые
 вы признали лучшими:
 http://fotki.yandex.ru/users/aleksandr-iutin/viewed 
 
Альбом Домик в деревне    Домик в деревне